French Paradox. Wine, rahasia sehat orang Perancis
0 Comment
Sepulang perjalanan dari Quebec tahun lalu saya duduk bersampingan dengan seorang anak muda dari Kanada. Dia ingin ke Kyoto untuk belajar bahasa... Read More
Pesan seorang dosen ilmu pangan pada anaknya
Nak, disaat kalian kerja fokuslah seperti kerja enzim. Jangan seperti kerja asam yang menghidrolisis secara sporadis. Tapi saat kamu membantu sesama tirulah... Read More
GLIKASI, kolaborasi jahat gula, protein, dan lemak.
GLIKASI, kolaborasi jahat gula, protein, dan lemak. Pernah dengar tentang kolaborasi jahat antara gula dan protein? atau gula dan lemak?. Kok bisa... Read More
Diabetes, takutlah pada gula bukan hanya pada micin
Diabetes, takutlah pada gula bukan hanya pada micin. Beberapa minggu lalu saya mengikuti konfrens para ahli nutrisi dan ilmu pangan se-Jepang di... Read More
SHOKUIKU, pendidikan makan di Jepang
Shokuiku, pendidikan makan di Jepang. Diawal kedatangan keluarga saya disini, saya sempat ditanya oleh salah satu sensei saya, Kishimoto sensei yang baru... Read More
Isu cacing pada ikan kaleng
Isu cacing Ikan Kaleng. Sorang teman tiba-tiba menanyakan mengenai kasus ikan kaleng yang mengandung u̶m̶p̶a̶n̶ cacing di Indonesia. Dia membaca dari berita... Read More
Metabolit sekunder dan telur palsu.
Metabolit sekunder dan telur palsu. Tiap tahun Anual meeting of Pharmaceutical Society of Japan diadakan dan tahun ini adalah penyelenggaraan ke 138.... Read More
Omiyage dan kemasan pangan di Jepang
Omiyage dan kemasan pangan di Jepang. Di Okayama stasiun, ada sebuah toko oleh-oleh makanan ciri khas Okayama. Saya singgah sebentar disana untuk... Read More