Mengapa kemasan snack dibuat kembung?
1 Comment
Mengapa kemasan snack dibuat kembung?. Saya punya jawaban canggih mengenai hal ini, jawaban yang berdasarkan persamaan model matematika. Tapi sebelumnya saya jawab... Read More
Cold Brew Coffee, cara menyeduh kopi yang cool
Cold Brew Coffee. Sudah lazim jika kopi diseduh menggunakan air panas untuk mendapatkan rasa dan aroma khas dari kopi. Air panas memang... Read More
Sertifikasi halal dan titik kritis pengolahan pangan
Beberapa bulan lalu saya sempat menulis di Facebook mengenai menu makanan halal yang dikembangkan di kampus saya untuk pasien muslim di rumah... Read More
French Paradox. Wine, rahasia sehat orang Perancis
Sepulang perjalanan dari Quebec tahun lalu saya duduk bersampingan dengan seorang anak muda dari Kanada. Dia ingin ke Kyoto untuk belajar bahasa... Read More
Pesan seorang dosen ilmu pangan pada anaknya
Nak, disaat kalian kerja fokuslah seperti kerja enzim. Jangan seperti kerja asam yang menghidrolisis secara sporadis. Tapi saat kamu membantu sesama tirulah... Read More
Makanan fermentasi di Jepang
Makanan fermentasi di Jepang. Awalnya saya tidak peduli dengan makanan-makanan terfermentasi. Sebutlah sauerkraut, kimchi, yogurt, kombucha adalah beberapa contoh makanan terfermentasi. Bagi... Read More
23 Cara Penanganan daging qurban
23 CARA PENANGANAN DAGING QURBAN. Sebentar lagi Idul Qurban, perbaikan gizi protein insyaAllah akan terjadi secara nasional. Baik yang kaya maupun yang... Read More
Label informasi gizi, bagaimana cara membacanya?
Label informasi gizi, bagaimana cara membacanya?. Membaca label informasi gizi pada produk kemasan tidaklah sulit, karena sedari SD kita semua telah belajar... Read More
Gula bisa bikin gemuk, kok bisa?
Kok bisa gula bisa bikin gemuk ? Harusnya gula yang dimakan bisa bikin manis dong?. Gula pastinya bisa bikin manis, maksudnya bikin... Read More
SHOKUIKU, pendidikan makan di Jepang
Shokuiku, pendidikan makan di Jepang. Diawal kedatangan keluarga saya disini, saya sempat ditanya oleh salah satu sensei saya, Kishimoto sensei yang baru... Read More